04.09.2017

Частые боли в животе и расстройства желудка могут говорить о распространенном для современного человека состоянии – дисбактериозе. На сегодня  им страдает 90% населения земли. При дисбактериозе изменяется состав кишечной микрофлоры, из-за чего и кишечник дает сбои в работе.  

В кишечнике взрослого человека в норме содержится порядка 2-3 кг различных микроорганизмов (около 500 видов). Это бактерии-симбиониты, они принимают непосредственное участие в пищеварении. В здоровом организме качественный и количественный индивидуальный состав микрофлоры пребывает в состоянии физиологического равновесия – нормобиоценоза.

- Микроорганизмы, живущие внутри нас, главным образом занимаются тем, что помогают переваривать грубо-волокнистую пищу, которую не способны расщепить ферменты. Помимо этого, бактерии еще и вырабатывают витамины. Но все же это не главные их задачи. 
Основная их функция – оборонительная. Они защищают нас от вирусов и инфекций, - отметила Галина Малханова, врач-гастроэнтеролог, диетолог Городского центра здоровья.  

Из-за антибиотиков и сладостей

Микрофлора кишечника может нарушиться по многим причинам. Например, из-за длительного приема лекарств, которые подавляют жизнедеятельность микроорганизмов (антибиотики, гормональные средства, цитостатики и др.). Поэтому одновременно с ними  следует начать принимать препараты типа Линекс, Бифиформ, они поддержат микрофлору кишечника.  

Частая причина  болезни кроется в неправильном питании. Если в рационе не хватает клетчатки, а сладостей - в избытке, то в этом случае подавляются полезные бактерии и нарушается баланс. Дисбактериоз может развиться и на фоне стресса и заболеваний, например эндокринной системы.

Неприятные симптомы

Нарушение микрофлоры в кишечнике проявляется достаточно ярко. Больных мучают диарея, метеоризм, вздутие живота, отрыжка и неприятный привкус во рту, урчание в кишечнике. «У многих, особенно у детей, страдающих кишечным дисбактериозом, на некоторые продукты появляется аллергия, - рассказывает Галина Спартаковна. - Реакции могут быть как обычного аллергического характера и проявляться крапивницей, кожным зудом, спазмом бронхов, так и кишечного, тогда у человека наблюдается жидкий пенящийся стул, резкая боль в животе, тошнота вплоть до рвоты, понижается артериальное давление.

Спасение - в полезной еде

Назначать самому себе лекарства, содержащие большое число бактерий (от десяти миллионов до нескольких миллиардов), нельзя. Вы можете навредить своему здоровью. Часто больным кишечным дисбактериозом врачи прописывают, так называемую, диету №4. Это примерное недельное меню, на него ориентируются при составлении индивидуального рациона пациента. Такая диета нормализует деятельность кишечника и уменьшает активность гнилостных процессов.

В повседневной жизни для профилактики дисбактериоза вполне достаточно употреблять продукты обогащенного состава. Если в йогурте или кефире содержится от 1 до 10 миллионов бактерий на грамм/мл, то 100-200 грамм такого продукта в день вполне достаточно для поддержания здоровой микрофлоры.

Но, покупая эти полезные продукты, важно быть уверенным в том, что они надлежащим образом производились, упаковывались и хранились. К сожалению, проверить наличие бактерий в продукте можно только микробиологическим путем. Поэтому лучше довериться известным производителям, которые дорожат собственной репутацией.

 

На заметку:

Диета №4

Эта диета рассчитана на неделю, но мы приводим меню на три дня. При составлении рациона врач учитывает непереносимость определенных продуктов, возраст больного и выраженность симптомов заболевания. При этом меню должно быть сбалансированным по белково-энергетическому составу. Очень важно придерживаться 5-6 приемов пищи, то есть дробного питания.

День первый

1. Завтрак

§  мясные котлеты на пару (100 гр.);

§  картофельно-молочное пюре (200 гр.);

§  сладкий чай с долькой лимона.

2. Второй завтрак

§  протёртый творог с добавлением молока (100 гр.).

3. Обед

§  суп с измельчённым мясом, на мясном бульоне (450 гр.);

§  мясное суфле на пару (150 гр.);

§  морковное пюре (150 гр.);

§  яблочный компот (200 мл.).

4. Полдник

§  чай с сухарями.

5. Ужин

§  пудинг из гречи и протёртого творога (200 гр.);

§  чай с сахаром.

6. Перед сном

§  густой кисель (200 мл.).

День второй

1. Завтрак

§  творожное суфле (150 гр.);

§  молочно-манная каша (250 гр.);

§  сладкий чай.

2. Второй завтрак

§  запечённое яблоко.

3. Обед

§  бульон с фрикадельками (450 гр.);

§  рыбное суфле на пару (150 гр.);

§  картофельно-молочное пюре (100 гр.);

§  фруктовое желе (100 гр.).

4. Полдник

§  сладкий отвар шиповника с сухарями.

5. Ужин

§  мясные котлеты на пару (100 гр.);

§  протёртая рисовая каша (250 гр.);

§  сладкий чай с долькой лимона.

6. Перед сном

§  густой кисель (200 мл.).

День третий

1. Завтрак

§  мясной сырок (50 гр.);

§  протёртая гречнево-молочная каша (250 гр.);

§  сладкий чай с лимоном.

2. Второй завтрак

§  яблочное пюре с белком (150 гр.).

3. Обед

§  рисовый суп на мясном бульоне (450 гр.);

§  картофельно-мясная запеканка (250 гр.);

§  протёртый компот из сухофруктов (250 мл.).

4. Полдник

§  сладкий чай с зефиром.

5. Ужин

§  рыбные биточки рыбные под бешамелем (150 гр.);

§  кабачковое или тыквенное суфле (250 гр.);

§  сладкий чай.

6. Перед сном.

§  черничный кисель (200 мл).

 

Рецепты полезных блюд

При дисбактериозе рекомендуется есть блюда из лечебного рациона. Рассмотрим простые и вкусные рецепты:

1.      Кефирный суп с овощами

·         Обезжиренный кефир 1-1,5 л.;

·         Морковь - 1 шт.;

·         Огурец - 2 шт.;

·         Укроп;

·         Красный болгарский перец;

·         Соль, черный перец, чеснок (по минимуму для вкуса).

Поместите кефир в кастрюлю, добавьте специи и отправьте в холодильник. Перец, огурец и морковь помойте и мелко нарежьте соломкой. Смешайте овощи с кефиром, разлейте по тарелкам и присыпьте укропом.

2. Мясной пудинг

·         Нежирное мясо - 200 гр.;

·         Яйцо - 1 шт.;

·         Манная каша - 250 гр.;

·         Сливочное масло - 20 гр.

Мясо тщательно измельчите с помощью блендера или мясорубки, смешайте с манкой. Добавьте к полученному фаршу взбитое яйцо и выложите на смазанную сливочным маслом сковороду. Готовьте до готовности на среднем огне. Подавайте к столу со сметанным соусом и зеленью.

4.      Яблочный пирог

·         Мука ржаная или из овсяных хлопьев - 250 гр.;

·         Нежирный кефир или йогурт - 200 мл.;

·         Мед - 50 гр.;

·         Сливочное масло - 20 гр.;

·         Яйцо - 1 шт.;

·         Зеленое яблоко (банан, малина, вишня) - 2 шт.;

·         Корица;

·         Панировочные сухари;

Растопите сливочное масло и смешайте с медом и яйцом. К полученной смеси постепенно добавляйте кефир и муку. Тщательно вымешайте тесто, которое по консистенции должно напоминать сметану. Яблоки помойте, очистите кожуру и нарежьте тонкими пластинками. Форму для запекания посыпьте панировочными сухарями и вылейте тесто. Сверху на тесто выложите яблоки и посыпьте корицей. Пирог готовится в разогретой духовке 30-40 минут при температуре 180 градусов.

5.      Витаминное смузи

·         Нежирный кефир - 500 мл;

·         Творог - 50 гр.;

·         Укроп;

·         Специи по вкусу.

С помощью блендера смешайте кефир с творогом, добавьте мелко нарезанный укроп и специи. Еще раз хорошо перемешайте и охладите.